HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua ランセッカ 2本セット 余市 - メルカリ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2013　正規品未開栓。エンジェル シャンパン ブリュット ブラック 未開封　750ml。ワイン LEROY Beaujolais-Villages 2024 PRIMEUR。さおりんさん専用　SALON シャンパン 2002年。Yoshiki ヨシキ 赤2016 カベルネ・ソーヴィニヨン　2 本セット。【新品 未開栓】アルマン・ド・ブリニャック ゴールド 750ml 箱付。BOLLINGER シャンパン キュヴェ ギフトボックス　ボランジェ　Wマグナム。エンジェル シャンパン 空箱 空瓶。サッシカイア 2020 750ml SASSICAIA。ワイン CHATEAU MARGAUX 1985。本日限定！自然派白ワイン12本。ルーシーマルゴー3本セット。Chateau l'Evangile 1999 Pomerol 赤ワイン。ル・レーヴ・ワイナリー 3本。シャトー・トロタノワ　1986　ポムロル 【 古酒　ワインセラー保管 】。エンジェル ブラック ブリュット 正規品 シャンパン 箱 ケース付き。ワイン　10本セット ⑦。ワイン Puligny Montrachet 2013 Jean Chartron。ルイラトゥール コルトンシャルルマーニュ 2019。Overture オーパスワン 早い者勝ち　赤ワイン 750ml 14.5%。モエ・エ・シャンドン ロゼ・アンペリアル　　MOET 750ml 箱付　袋付。ケンゾーエステートあさつゆ2023フルボトル2本375ml4本セット